Le Vézelay est un fromage fermier au lait de chèvre cru originaire de la ville éponyme de l'Yonne en Bourgogne. Le Vézelay est un petit dôme de couleur blanche, pouvant virer au bleu. Sa pâte moelleuse renferme un goût crémeux et onctueux, avec une saveur caprine marquée. Sept jours sont nécessaires pour un affinage complet de ce fromage. Sa pâte fine et onctueuse, sa subtile saveur de chèvre vous combleront. 

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