Fromage au lait cru de vache produit dans le département de la Seine et Marne, probablement depuis le Moyen-Age.

C'est le petit frère du Brie, il se pourrait même qu'il en soit l'ancêtre. Il est plus petit, mais plus épais que le Brie, et en possède pratiquement toutes les caractéristiques.

Produit à partir de lait cru qui est gage de sa qualité gustative. Le Coulommiers a de tendres saveurs d'amande douce, relevées par une pointe d'amertume. Il est plébiscité bien moelleux avec un c&oeligur blanc et une pâte jaune clair.

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