Voici un superble résultat de l'association franco-italienne : le camemebert di bulafa ou camemberte de bufflonne. Il présente une texture ultra crémeuse, une saveur douce et fraiche du lait de bufflonne. Toutefois, le procédé de fabrication étant similaire à notre camembert normand, son goût est nettement plus prononcé qu'une mozzarella.

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