AOP : 1980

Dans la célèbre fable de la Fontaine "Le Corbeau et le Renard", c'est de ce fromage dont il est question.

Cousin du Brie de Meaux, il est cependant plus petit et présente une pâte plus riche, une texture plus crémeuse, une saveur plus salée possédant plus de caractère. Un fromage pour les palais avertis. 

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